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洞見新機“預”

4月27日，由遂寧市人民政府主辦的中國（川渝）預制菜產業大會在遂寧順利落下帷幕。大會由中國食品工業協會，川渝兩地經信部門及四川省教育、農業農村、商務、市場監督管理、經濟合作等有關單位共同指導，遂寧市人民政府主辦，多家商協會及院校聯合承辦。

本次大會聚焦預制菜產業技術創新與商業應用方向，以主旨演講、交流發言、供銷對接、現場參觀等不同形式就預制菜產業發展進行分享探討，數百名預制菜行業精英領袖、專家學者、資深產業分析師、預制菜項目主理人、品牌企業以及權威媒體人匯聚一堂，圍繞預制菜產業發展趨勢和商業化應用前景進行討論，共赴一場精彩的預制菜產業盛會。

大會最后由遂寧市、眉山市東坡區、巴中市巴州區帶來預制菜產業推介。展現川渝預制菜產業發展新機遇、新面貌、新勢頭。大會在各方矚目中圓滿結束。

“制”造再揚帆

對于萬億級的預制菜產業賽道，背后的千億裝備市場也蓄勢待發。面對新風口，預制菜也給裝備產業發展帶來了不少新挑戰，隨著預制菜走入大眾視野，不斷滿足消費者對預制菜營養、風味、安全以及品牌等需求，從加工、包裝、制冷等方面加強研發，提升產品還原度，是預制菜產業發展的重要方向。

大會展銷活動亮相了當前預制菜裝備產業提振升級的新成果，一眾集數字化、智能集成為一體的預制菜裝備將提升預制菜鎖味鎖鮮、規模加工效率，助力預制菜產業完善配置，擴大規模，持續健康發展。

中國好“味”來

一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著餐飲業和居民消費，一直以來，預制菜都被視為典型的一二三產融合發展的產業。它的飛速發展，既是我國居民消費升級、食品加工業不斷做大做強的現實映射，又是農業持續高質量發展的有力寫照。

中國（川渝）預制菜產業大會的圓滿落幕,為預制菜產業帶來了新的啟示和動力，國內預制菜產業在裝備提振升級和標準規范風向指引下：一方面,立足自身生態、文化優勢以及傳統食品工業區位優勢，因地制宜構筑預制菜產業發展主陣地，著力推進預制菜標準化、規模化、產業化生產，形成龍頭引領、產業集聚效應；另一方面，加強預制菜產業招引，高標準推進預制菜產業園建設，全力打造預制菜產業高地，促進鄉村產業融合和產業振興，加快高質量發展步伐。中國預制菜產業將在各界人士的共謀共建下迎來一個嶄新的高質量發展時代。